Giữa vô số quán mới mở, Sài Gòn vẫn có những gian bếp đỏ lửa vài chục năm. Chủ quán thường là con, là cháu của người đã gây dựng, và họ coi việc giữ nguyên hương vị là bổn phận.
Một vài cái tên đáng ghé
- Phở Dậu (hẻm 288 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phường Xuân Hòa): phở Bắc kiểu Hà Nội, bánh mỏng, thịt bò cắt tay, gắn bó với khách quen hơn nửa thế kỷ.
- Hủ tiếu Cả Cần (110 Hùng Vương, phường An Đông): quán của người Hoa Chợ Lớn có từ thập niên 1940, nay do cháu nội tiếp quản.
- Bánh cuốn Tây Hồ (127 Đinh Tiên Hoàng, phường Tân Định): lớp bánh tráng mỏng, mềm là lý do khách quay lại.
- Phở Lệ (415 Nguyễn Trãi, phường An Đông) và Bánh mì Hòa Mã (53 Cao Thắng, phường Bàn Cờ) cũng thường được nhắc tới khi nói về quán lâu năm.
- Món ngọt: chè Hiển Khánh khu Bàn Cờ và các quán chè người Hoa ở An Đông.
Ra khỏi trung tâm
Thành phố mở rộng mang theo nhiều đặc sản gia truyền: cháo vịt và bánh bèo bì ở Thủ Dầu Một – Lái Thiêu, bánh khọt ở Vũng Tàu.
Ghé những quán này nên đi sớm: nhiều nơi chỉ bán đến khi hết nồi nước dùng trong ngày.
Nguồn tham khảo: visithcmc.vn (Trung tâm Xúc tiến Du lịch TP.HCM).
Nguồn: visithcmc.vn